ຮູບຮ່າງການກັ່ນຕອງກາເຟ: ວິທະຍາສາດຂອງການສະກັດເອົາແລະຄວາມລັບລົດຊາດ

ການກັ່ນຕອງກາເຟຮູບຮ່າງ: ວິທະຍາສາດການສະກັດເອົາ ແລະ ຄວາມລັບຂອງລົດຊາດ

ໃນກາເຟພິເສດ,ເຈ້ຍກອງກາເຟເລຂາຄະນິດກຳລັງປະກົດຕົວເປັນຕົວແປທີ່ເຊື່ອງຊ້ອນທີ່ສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ໂປຣໄຟລ໌ລົດຊາດ. ການສຶກສາອຸດສາຫະກໍາທີ່ຜ່ານມາເປີດເຜີຍວິທີການຮູບຮ່າງທີ່ແຕກຕ່າງກັນຄວບຄຸມການໄຫຼຂອງນ້ໍາແລະຈັງຫວະການສະກັດເອົາເພື່ອເນັ້ນໃສ່ບັນທຶກສະເພາະ - ການກັ່ນຕອງຮູບຈວຍສ້າງການໄຫຼວຽນຂອງກ້ຽວວຽນສໍາເລັດການສະກັດເອົາທີ່ສໍາຄັນໃນ 20 ວິນາທີ, ເຫມາະສົມສໍາລັບຄວາມສົ້ມສົດໃສຂອງ Ethiopian light roasts; ການອອກແບບລຸ່ມຮາບພຽງທີ່ມີພັບຄື້ນຊ່ວຍເພີ່ມການສະກັດເອົາຄວາມຫວານ 18% ໂດຍຜ່ານການອີ່ມຕົວ; ໃນຂະນະທີ່ຕົວກອງທີ່ມີຮູບແຂບຂະຫຍາຍເວລາຕິດຕໍ່ໄດ້ 30%, ທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບ roasts ຊ້ໍາ Sumatran ເຊັ່ນ Mandheling.

ການກັ່ນຕອງເສັ້ນໄຍໄມ້ໄຜ່ທີ່ເປັນມິດກັບສິ່ງແວດລ້ອມ, ມີການຂະຫຍາຍຕົວຂອງຕະຫຼາດປະຈໍາປີ 45%, ໄດ້ຮັບການຮັບຮູ້ສໍາລັບ biodegradability ແລະຄຸນສົມບັດຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທໍາມະຊາດ. Barista Chen Liang ບັນທຶກ:ການກັ່ນຕອງຮູບຮ່າງແລະວັດສະດຸທີ່ ຈຳ ເປັນຄວບຄຸມຕົວແປໃນສົມຜົນການສະກັດເອົາ."

ນັບຕັ້ງແຕ່ແມ່ບ້ານເຍຍລະມັນ invented ທໍາອິດການກັ່ນຕອງເຈ້ຍໃນ​ປີ 1908, ເຄື່ອງ​ມື​ທີ່​ຖ່ອມ​ຕົວ​ນີ້​ໄດ້​ຮັບ​ການ​ປັບ​ປຸງ​ເຈັດ. ນະວັດຕະກໍາໃນປະຈຸບັນສຸມໃສ່ການຄວບຄຸມ pore nanoscale, ຊຸກຍູ້ຂອບເຂດການຂຸດຄົ້ນລົດຊາດ.